Gostosuras Da Gal

Rocambole De Doce De Leite

2010-01-02T11:11:00.000-08:00

Ingredientes:

5 claras

5 gemas

5 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de água

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 lata de leite condensado cozido

Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 200°. Na batedeira bata as claras em neve. Uma a uma, adicione as gemas, batendo até que se misturem. Adicione a água e o açúcar. Sem a batedeira, acrescente aos poucos, delicadamente, a farinha peneirada e por último o fermento. Forre uma forma retangular, tamanho médio, com papel manteiga. Coloque a massa e espalhe. Leve para assar até que a massa fique levemente dourada, aproximadamente uns 15 minutos.

Retire o bolo com o papel da forma e coloque numa superfície plana. Enrole o bolo, ainda quente, usando o papel manteiga. Deixe assim por uns 2 minutos para dar a forma de rocambole.

Desenrole o rocambole, usando uma faca para soltar do papel manteiga, espalhe o recheio com ajuda de uma espátula, enrole novamente polvilhando açúcar de confeiteiro.

Dicas:

Substitua a água por caldo de laranja.

Misture um pouco de creme de leite ao leite condensado cozido.

Enfeite a gosto, com ameixas, com marshmallow, chantilly, ganache.

Observação:

Enrolei de forma a deixá-lo mais comprido já que seriam vários a provar minha primeira experiência.

Delícia De Pêssego

2010-01-02T11:05:00.001-08:00

Ingredientes:

1 lata de pêssego em calda
1 ½ caixas de creme de leite
1 lata de leite condensado (3/4 da lata)

Calda do pêssego (¼ da lata)
3 gelatinas de pêssego
*
Modo de Preparo:
Dissolva 1 gelatina com 1 copo de água fervente. Acrescente 1/2 copo de água gelada. Unte levemente com margarina uma forma grande de furo central.
Forre o fundo com pêssegos fatiados em tiras e regue com a gelatina.
Leve à geladeira até endurecer.
Dissolva as duas gelatinas restantes com 2 copos de água fervendo, acrescentando mais 1 copo de água gelada. Bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e a calda de pêssego.
Coloque a mistura por cima da gelatina com os pêssegos na forma (já endurecidos).
Leve à geladeira até ficar consistente, desenforme e sirva.

Dicas:

O copo de água gelada pode ser substituído pela calda do pêssego.

Use toda a lata de leite condensado, não fica muito doce.

A sobremesa rende, no liquidificador bati em duas etapas evitando derramar.

Em forma de pudim desenforma melhor.

Fonte com Foto:

http://umqa4.blogspot.com/2009/12/delicia-de-pessego-refrescante.html

Gelatina Colorida

2009-12-28T12:17:00.001-08:00

Esta foi uma das sobremesa deste Natal. Também conhecida como Mosaico De Gelatina.

*
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com o soro
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 envelope de gelatina incolor sem sabor hidratada conforme instruções
4 pacotinhos de gelatinas de sabores diferentes
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Modo de Preparo:
Prepare cada gelatina separadamente, diluindo cada uma delas em 250ml de água quente e 200ml de água gelada. Coloque em vasilhas e leve a gelar.
Junte 5 colheres (sopa) de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho-maria até dissolver, não deixe ferver.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina sem sabor diluída até obter uma mistura bem homogênea. Corte as gelatinas de sabores em cubos. Coloque os cubos das gelatinas numa tigela grande e despeje sobre eles a mistura do liquidificador. Misture levemente, coloque numa forma de pudim grande com buraco no meio, previamente molhada com água fria (escorra a água) e leve à geladeira até ficar bem firme.
Passe em volta uma faca de lâmina comprida e desenforme.
*

Dicas:

Fiz com os sabores uva, morango, pêssego e limão.
Para a gelatina colorida ficar bem líquida, derreta-a numa panelinha em fogo baixo, mexendo constantemente. Quando iniciar os pontinhos de fervura, desligue o fogo.

Bolo Mole Pega Marido

2009-12-11T01:42:00.001-08:00

Muito gostoso e fácil de fazer este bolo. Experimentem!
*
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
A mesma medida de leite de coco
A mesma medida de farinha de trigo
1/2 medida de açúcar
3 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de margarina
*
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno médio até que fique dourado. Tem uma consistência de pudim (de padaria) e é muito gostoso.
*
Observação:
Para que não haja dúvidas, esse bolo não usa fermento.
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Fonte com Fotos:http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=20894018

Bolo De Ameixas E Nozes

2009-11-27T14:27:00.000-08:00

Ingredientes:

200g de ameixa preta sem caroço

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó
*
Recheio:

1 lata de leite condensado

100g de ameixa sem caroço

4 colheres (sopa) de leite

50g de nozes picadas

*
Cobertura:

300g de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

*
Modo de Preparo:

No liquidificador bata a ameixa, o açúcar, os ovos, a margarina, o leite e o chocolate. Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 200°C durante 40 minutos.

Recheio:

Na panela de pressão coloque a lata de leite condensado e cubra com água. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e deixe esfriar totalmente antes de abrir. Pique a ameixa e cozinhe com o leite até ficar bem macia. Misture o doce de leite, a ameixa e as nozes.

Cobertura:

Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.

Montagem: Corte o bolo ao meio, recheio e cubra com o chantilly.

Observação:

Neste bolo usei a cobertura de marshmallow.

Fonte com Fotos:
Comunidade “Minhas, Tuas, Nossas Receitas”, feito pela Glorinha Araújo.

Torta De Morangos

2009-08-18T12:41:00.000-07:00

Ingredientes do Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata (medida do leite condensado) de leite
3 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixa de creme de leite
Baunilha (opcional)
1 caixa de morangos cortados ao meio

Ingredientes da Massa:
250g de farinha de trigo
150g de margarina
70g de açúcar
1 gema

Ingredientes da Cobertura:
400ml de água
1 caixinha de gelatina sabor morango
1 colher (sopa) de polvilho doce

Modo de Preparo:
Creme:
Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas desmanchadas com um pouco do leite (passe pela peneira), o amido de milho dissolvido no leite restante e leve ao fogo até engrossar. Desligue, acrescente a baunilha e deixe esfriar um pouco. Adicione o creme de leite. Mexa delicadamente, ficará um creme liso. Reserve.

Massa e Montagem:
Em um recipiente, coloque a farinha, a margarina, o açúcar e a gema desmanchada em uma colher de água fria. Misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Espalhe a massa no fundo e laterais uma assadeira (não precisa untar). Faça furos sobre ela com auxilio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, dependendo do forno e se quiser mais dourada. Retire do forno e distribua o creme, sobre ele os morangos e a cobertura.

*
Cobertura:
Em uma panela, coloque a água, a gelatina e o polvilho. Mexa até engrossar um pouco e obter um creme transparente. Coloque sobre os morangos, ainda morna usando uma colher. Esta cobertura dará o brilho.

Comentários:
Se quiser desenformar, use uma assadeira de fundo falso.
Li várias receitas ao fazer esta, algumas utilizam fermento em pó na massa, eu fiz sem.

Pode fazer o creme com 2 gemas.
Usei como referência a receita da Ângela da Comunidade “Receitas Fáceis”.

Doce De Abóbora Em Pedaços

2009-08-03T13:31:00.000-07:00

Minha mãe preparava muito bem este doce, tradicional na família.

Ingredientes:
1 ½ kg de abóbora descascada
1 colher (sopa) bem cheia de cal virgem para uso culinário
6 xícaras de açúcar
3 xícaras de água
Um punhado de cravos-da-índia
1 canela em pau

Modo de Preparo:
Descasque a abóbora e corte em pedaços médios. Dissolva a cal em 3 litros de água fria e coloque os pedaços de abóboras. Deixe de molho por 2 a 3 horas.
Prepare uma calda com a água e o açúcar e deixe apurar um pouco até ficar pegajosa.
Retire os pedaços da cal e lave-os muito bem, várias vezes.
Coloque os pedaços na calda bem como os cravos e a canela. Deixe ferver por aproximadamente 1 hora em fogo baixo. Os pedaços ficam firmes, brilhantes e macios por dentro. Deixe esfriar na própria panela e acondicione em vidros.

Dicas:
Fiz com toda abóbora, porém é melhor a parte do pescoço.
Se quiser fure de leve os pedaços de abóbora para que absorvam melhor a calda.
Caso os pedaços fiquem murchos coloque um pouco mais açúcar (250g), não precisa misturar, ligue o fogo (médio) e cozinhe até a calda engrossar.

Pudim De Pão Chic

2009-07-12T15:11:00.000-07:00

Receita original de autoria da Chris, da Comunidade "Culinária-Receitas":
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs.aspx?cmm=72472&tid=5354214005172778101&na=1&nst=1

Ingredientes:
Caramelo:
1 xícara de açúcar
1 garrafa de leite de coco (usar somente a metade, 100 ml)

Pudim:
3 pães francês amanhecido
½ litro de leite
Metade da garrafa de leite de coco
1 lata de leite condensado
½ xícara de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
1 colher (sopa) de baunilha (opcional)
Frutas cristalizadas, ou nozes, ou uva-passas pretas (opcional)

Modo de Preparo:
Com o açúcar faça uma calda caramelando na própria forma. Quando adquirir o tom caramelo, adicione metade (100 ml) da garrafa de leite de coco. Mexa com a colher de pau. Calda pronta, reserve. Numa tigela grande, pique os pães e por cima dele, adicione o leite e coloque a outra metade do leite de coco (100 ml). Acrescente o leite moça, o açúcar e vá mexendo. Reserve. Bata as claras em neve e depois acrescente as gemas deixando-as homogêneas. Adicione na mistura de pães que estava reservada bem como a manteiga derretida. Mexa bem. Se desejar, acrescente a baunilha e as frutas, nozes ou uva-passas. Coloque em banho-maria e leve ao forno em 220° por 1 hora. Retire, espere esfriar, leve ao refrigerador e depois de 3 horas desenforme.

Pequenas Modificações:
Aumentei a receita para 600ml de leite e 4 ovos.
Não coloquei a manteiga pois o leite de coco já é gorduroso.
Usei uva-passas pretas.
Bati no liquidificador o pão, o leite, o leite de coco, o leite condensado e o açúcar por desejar o pão bem desmanchado.
Cozinhei em banho-maria no bico do fogão, por 50 minutos.

Gelatina Mosaico

2009-04-13T06:27:00.000-07:00

Ingredientes:
4 caixas de gelatina em pó de sabores diferentes (morango, uva, maracujá, limão)
1 envelope de gelatina branca em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparo:
Prepare cada gelatina separadamente, diluindo cada uma delas em 250ml de água quente e 200ml de água gelada. Coloque em vasilhas e leve a gelar.
Junte 5 colheres (sopa) de água fria a gelatina sem sabor e leva ao fogo em banho-maria até dissolver, não deixe ferver.
Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor diluída até obter uma mistura bem homogênea.
Corte as gelatinas de sabores em cubos. Coloque os cubos das gelatinas numa tigela grande e despeje sobre eles a mistura do liquidificador.
Misture levemente, coloque numa forma de pudim grande com buraco no meio, previamente molhada com água fria (escorra a água) e leve à geladeira até ficar bem firme. Passe em volta uma faca de lâmina comprida e desenforme.

Fonte:
Fiz uma adaptação desta receita:
http://minhastuasnossasreceitas.inix.com.br/viewtopic.php?f=102&t=2104#p16526

Gelado Mesclado

2009-01-02T16:16:00.000-08:00

Esta foi a sobremesa para o Ano Novo. Uma delícia bem gelada.

Ingredientes:
Creme
1 lata de leite condensado
750ml de leite comum
4 gemas
3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
Gotas de baunilha (opcional)

Calda
1 copo (requeijão) de leite
½ copo (requeijão) de chocolate em pó
Açúcar a gosto, pouco
Bombons em pedaços

Cobertura
4 claras
12 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 caixa de creme de leite gelado
Bombons/chocolate granulado/gotas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:
Creme
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, sempre mexendo até ficar em ponto de mingau. Despeje num pirex e deixe esfriar. Reserve.

Calda
Misture bem os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e, depois de frio, despeje sobre o creme. Separe um pouco para decorar. Coloque pedaços de bombons sobre esta calda.

Cobertura
Misture as claras e o açúcar e leve ao fogo brando (mais ou menos 2 minutos, não pode cozinhar a clara). Bata na batedeira até o ponto de suspiro firme. Acrescente o creme de leite gelado. Misture bem. Espalhe esta cobertura sobre a calda.

Decore com pedaços de bombons ou chocolate granulado ou gotas de chocolate e o restante da calda. Leve a gelar bem.

Manjar De Coco Com Molho De Ameixas E De Vinho

2008-12-26T06:05:00.000-08:00

Esta é uma sobremesa tradicional na minha família para o Ano Novo. No Natal não pode faltar a Montanha Russa. Minha mãe não gostava de leite porisso a receita do manjar é feita com água em substituição ao leite. Fica leve e gostosa. São dois tipos de molhos pois nem todos gostam de ameixas ou de vinho.

Ingredientes do Manjar:
2 vidros de leite de coco pequenos (400ml)
3 medidas de água (a mesma do vidro do leite de coco – 600ml)
5 colheres (sopa) cheias de açúcar
5 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Despeje em uma tigela. Deixe esfriar e leve a gelar bem. Sirva com calda de ameixas ou molho de vinho.

Ingredientes do Molho de Ameixas:
350g de ameixas pretas sem caroço cortadas em pedaços
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
2 colheres (sopa) de conhaque ou rum
Açúcar a gosto

Modo de Preparo:
Coloque para ferver as ameixas com água e açúcar. Numa vasilha dissolva o amido de milho com um pouco de água. Quando as ameixas estiverem macias acrescente o conhaque ou rum e o amido de milho para dar consistência ao molho. Faça isso com o fogo brando. Deixe cozinhar brevemente para tirar o gosto do amido.

Ingredientes do Molho de Vinho:
500ml de vinho tinto seco
200ml a 300ml de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
Açúcar a gosto

Modo de Preparo:
Ferva o vinho com água e adoce a gosto. Acrescente o amido de milho dissolvido com um pouco de água. Deixe cozinhar rapidamente.

Observações:
Se usar vinho tinto suave coloque menos açúcar.
Se quiser um molho de vinho mais forte coloque menos água. Prove para adoçar a gosto.
O amido de milho no molho de ameixas ou no de vinho é apenas para dar consistência e não ficar líquido.

Bolo Com Laranja

2008-11-17T09:42:00.000-08:00

Este é um bolo simples e com poucos ingredientes. Gostoso para o lanche da tarde.

Ingredientes:
3 ovos

125ml de suco de laranja
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ½ xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo com fermento

Raspas de casca de laranja
*
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e despeje na forma untada de buraco no meio. Leve ao forno médio pré-aquecido por uns 35 minutos. Deixe amornar e desenforme.

*
Dicas:

Se gostar de cobertura, faça uma xícara e meia de suco de laranja e regue ainda morno.

Pode substituir por raspas de limão e regar com suco de limão adoçado.

A manteiga pode ser substituída por 1/2 copo (requeijão) de óleo.

O suco de laranja pode ser substítuído por leite ou leite de coco, na mesma medida.

Torta Salgada De Polenguinho

2008-10-23T19:56:00.000-07:00

Antes do bolo de cenoura aprovamos esta receita. Fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:
3 ovos
1 copo (mal cheia) de óleo

1 ½ copo de leite

1 ½ copo de farinha de trigo

2 quadradinhos de polenguinho

Sal a gosto

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador, unte um pirex médio, coloque a metade da receita, recheio de preferência como se fosse para empadão, e a outra metade da massa, queijo ralado por cima (opcional) e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar (mais ou menos 30 minutos).

Meu recheio:

200g de presunto fatiado

200g de queijo muçarela ralado

1 tomate picado (sem pele)

Milho

Ervilha

Azeitonas picadas

Orégano

Misture tudo numa tigela.

Bolo De Cenoura Com Cobertura De Chocolate

2008-10-23T19:36:00.000-07:00

Depois de um bom tempo ausente, retorno com este bolo fofíssimo, uma gostosura. A cobertura com chocolate tem gostinho de leite condensado.

De várias receitas semelhantes das comunidades do Orkut surgiu esta.

Ingredientes:

3 cenouras grandes cruas (300g)
3 ovos
1 xícara de óleo (não até a borda)

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Bata bem no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo, o sal e o açúcar. Numa tigela coloque a farinha e o fermento. Despeje o conteúdo do liquidificador para a tigela e misture bem. Unte uma forma de buraco no meio e leve pra assar durante 40 minutos.

Cobertura:
Em uma panela coloque 2 colheres (sopa) de achocolatado e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) rasa de margarina, 1 pitada de sal, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 copo de leite.
Se quiser mais quantidade, acrescente 1 caixa de creme de leite e um pouquinho mais de açúcar. Deixe no fogo até engrossar, de 20 a 30 minutos. Tire do fogo e jogue por cima do bolo.

Pão Caseiro Da Vó Badu

2008-06-01T10:06:00.000-07:00

Minha sogra ensinou a fazer este pão. Fica uma delícia quentinho com manteiga derretida e uma taça de café preto.

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
2 sachês de fermento biológico seco (20g)
3 copos (americano) cheios de leite
3 colheres (sopa) cheias de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo:
Numa vasilha misture 900g de farinha de trigo com o fermento biológico.
Leve para aquecer bem, sem ferver, o leite, o açúcar e o sal.
No liquidificador bata 2 ovos inteiros e 1 clara com a margarina e o óleo.
Coloque a mistura do leite e do liquidificador numa tigela e vá acrescentando a farinha preparada com o fermento. Passe margarina nas mãos e vá polvilhando a massa com a farinha restante até soltar da tigela. Amasse bem a massa com os dedos, dobre a massa e flexione a mesma com a palma da mão, várias vezes (sovar), dobre com os dedos e amasse com a palma da mão.
Enrole em forma de bola e faça um corte em cruz nesta massa, tape com um pano e deixe crescer. Quando esta marca sumir está no ponto. Divida em duas partes, enrole a massa feito rocambole e coloque os 2 pães numa forma untada com óleo. Faça cortes transversais sobre os pães.
Misture a gema restante com um pouquinho de manteiga e pincele sobre os pães. É opcional colocar sementes de gergelim, grãos de linhaça, queijo ralado.

Bolo De Laranja Com A Casca

2008-05-26T10:27:00.000-07:00

Após vários meses sem colocar minhas experiências hoje lembrei de tirar as fotos.

Fiz este bolo de laranja, aprovado, não fica amargo, com acidez. Encontrei a receita em duas comunidades do orkut. Adaptei-as.

Ingredientes:

1 laranja pera média

1 copo (americano) de óleo

4 ovos

2 copos (americano) de açúcar

2 copos (americano) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

Corte a laranja em 4 com casca e tudo, retire a parte branca e os caroços. Pique-a em pedacinhos. Coloque no liquidificador a laranja picadinha, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata muito bem até ficar clarinho. Retire do liquidificador e junte a farinha de trigo e o fermento em pó.
Coloque em fôrma untada e enfarinhada (pode substituir a farinha por açúcar cristal) e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Calda:

Suco de 2 laranjas (pequenas) adoçado a gosto com uma colherinha (chá) de manteiga. Leve ao fogo para retirar a acidez.
Coloque no bolo assim que sair do forno.

Fontes:
http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=7446930&tid=2442020882982172212&kw=casca+de+laranja

http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=168580&tid=2565905722855603146&kw=bolo+de+laranja&na=1&nst=1

2007-12-27T00:53:00.000-08:00

Enfim mudei de residência, agora retornando às minhas gostosuras. Esta é a sobremesa natalina dos meus tempos de infância.

Ingredientes para o Creme de Baunilha:
4 copos (requeijão) de leite
4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de amido de milho
4 gemas
15/20 gotas de baunilha

Modo de Preparo:
Coloque para ferver numa panela alta o leite com o açúcar. Numa vasilha desmanche as gemas, um pouco de leite para dissolver o amido de milho e a baunilha. Eu passo as gemas numa peneira. Quando o leite ferver apague o fogo e acrescente a mistura da vasilha, aos poucos e mexendo rapidamente para não empelotar. Retorne ao fogo brando e continue a mexer, pois irá engrossar. Retire do fogo e de tempos em tempos mexa para não criar película ou coloque na borda, filme de pvc transparente.

Ingredientes para o Creme de Ameixas:
350g de ameixas pretas sem caroço cortadas em pedaços
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
2 colheres (sopa) de conhaque
Açúcar a gosto

Modo de Preparo:
Coloque para ferver as ameixas com água e açúcar. Numa vasilha dissolva o amido de milho com um pouco de água. Quando as ameixas estiverem macias acrescente o conhaque e o amido de milho para dar consistência ao creme. Faça isso com o fogo brando. Deixe cozinhar brevemente para tirar o gosto do amido.

Ingredientes para o Marshmallow:
4 claras
12 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo: Numa caneca ou panela aqueça em fogo brando as claras com o açúcar por 2 minutos (não pode deixar cozinhar as claras). Coloque numa tigela da batedeira e bata até ficar consistente. Acrescente raspas de limão.

Montagem: Coloque o creme de baunilha, sobre ele o creme de ameixas e depois o marshmallow. Usar taças individuais. Enfeite com pedaços de pêssegos ou cerejas. Depois de frio deixe gelar bem.

Pudim De Maria Mole

2007-11-11T06:34:00.000-08:00

Muito delicioso este pudim, da próxima vez farei
receita dupla pois este ficou pequeno.

Ingredientes:
1 xícara de água fervente
1 caixinha de pó para maria mole
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de açúcar para o caramelo

Modo de Preparo:
Dissolva a maria mole na água fervente. Coloque-a no liquidificador juntamente com o leite condensado e o creme de leite. Bata muito bem. Despeje a mistura numa fôrma para pudim previamente caramelizada. Leve à geladeira por cerca de 6 horas ou até que o pudim adquira consistência. Sirva gelado.

Dicas:
A calda pode ser com ameixas pretas.
Acrescentar 1 vidro (pequeno) de leite de coco ou leite natural.
Coco ralado natural para decorar (opcional).

Torta Salgada De Liquidificador

2007-10-24T11:34:00.000-07:00

Ingredientes:
3 ovos
1 copo de óleo
2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo (ou 1 de farinha e 1 de maisena)
1 xícara de queijo ralado (50 g)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio a gosto:
Frango desfiado ou presunto e queijo
Tomate picadinho
Cheiro verde
Azeitona
Palmito
Sal
Ervas
Orégano

Modo de Preparo:
No copo do liquidificador coloque o leite, o óleo e os ovos. Bata. Desligue e junte a farinha, a maizena, o sal (opcional) e o queijo ralado. Bata novamente. Desligue. Adicione o fermento e torne a bater. Coloque metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada. Distribua o recheio e sobre ele a muçarela. Despeje o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado (opcional). Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos. A massa fica líquida.

Pudim Engana Visita

2007-10-23T09:29:00.000-07:00

Ingredientes:

10 colheres (sopa) de açúcar

5 ovos inteiros

3 copos (tipo americano) de leite

10 biscoitos tipo maisena

1 copo (tipo americano) de açúcar para o caramelo

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e passe pela peneira. Caramelize a fôrma com o açúcar e despeje o líquido. Cubra com a tampa e leve para cozinhar em banho-maria por 40 min, em fogo brando. Deixe esfriar. Leve para gelar na própria fôrma e na hora de desenformar aqueça rapidamente a fôrma.

Fonte:
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/8360-pudim-engana-visita.html

Pão Da Vó Badu

2007-10-22T10:02:00.000-07:00

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
3 ovos
3 colheres (sopa) cheias de manteiga
2 envelopes de fermento biológico instantâneo
1 colher (chá) de sal
4 colheres (chá) de açúcar
2 copos (americano) de leite
1 copo (americano) de água

Modo de Preparo:
Numa vasilha colocar a água e o leite mornos, os ovos, o sal e o açúcar. Misturar bem.
Em outra vasilha colocar quase toda a farinha e o fermento. Misturar bem.
Aos poucos acrescentar a farinha na vasilha dos líquidos até dar ponto. Quando começar a ficar pesada usar a mão (untada com óleo) para misturar a massa.

Deixar a massa crescer o dobro do tamanho.
Untar as assadeiras. Cortar a massa em pedaços, enrolar em bolinhas e colocar na assadeira. Deixar crescer por mais ou menos 30 minutos. Pré-aquecer o forno por 15 minutos à temperatura de 200° (dependendo do forno).
Depois de assado acrescentar queijo ralado.
Essa massa deu 30 pães.

Macarrão Com Creme De Leite E Atum

2007-10-19T12:23:00.000-07:00

Sexta-feira é dia da faxina e nada melhor para o almoço do que preparar algo rápido e leve. Diminuí a receita original.

Minha Receita

Ingredientes:
170g (1/3 do pacote) de macarrão fettuccine
½ caixa de creme de leite
1 lata de atum
½ lata de seleta de legumes com ervilha e milho
Azeite, cebola e condimentos a gosto (alho, pimenta, noz moscada, etc)
1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparo:
Em uma panela, cozinhe o macarrão, com água e o caldo da galinha, até ficar al dente. Escorra e reserve 1 copo desta água. Em outra panela, doure a cebola no azeite. Depois, acrescente a seleta, o atum, os condimentos e cozinhe por 3 minutos. Se necessário use a água reservada. Coloque o creme de leite. Depois é só misturar tudo ao macarrão. Polvilhe queijo parmesão ralado.

De acompanhamento fiz uma salada mista com alface, tomate, cenoura ralada e pepino em conserva.

Receita Original

Fonte:
http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=115709&tid=2486565666000888239&na=2&nst=956

Creme De Baunilha Com Bananas Caramelizadas

2007-10-01T18:33:00.000-07:00

Para o final de semana fiz este creme simples, geladinho fica muito bom.

Ingredientes para a Banana Caramelizada:
1 copo (requeijão) de açúcar
4 bananas médias

Modo de Preparo:
Faça uma calda queimando o açúcar e acrescente um pouquinho de água fervente. Deixe desmanchar os torrões. Corte todas as bananas em rodelinhas e despeje na calda deixando ferver uns minutos. Coloque num prato refratário.

Ingredientes para o Creme de Baunilha:
4 copos (requeijão) de leite
4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 gemas
15/20 gotas de baunilha

Modo de Preparo:
Coloque para ferver numa panela alta o leite com o açúcar. Numa vasilha desmanche as gemas, um pouco de leite para dissolver o amido de milho e a baunilha. Eu passo as gemas numa peneira. Quando o leite ferver apague o fogo e acrescente a mistura da vasilha, aos poucos e mexendo rapidamente para não empelotar. Retorne ao fogo brando e continue a mexer, pois irá engrossar. Retire do fogo e de tempos em tempos mexa para não criar película.

Ingredientes para o Marshmallow:
4 claras
12 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Numa caneca ou panela aqueça em fogo brando as claras com o açúcar por 2 minutos (não pode deixar cozinhar as claras). Coloque numa tigela da batedeira e bata até ficar consistente. Acrescente raspas de limão.

Montagem:
Coloque o creme de baunilha sobre a calda com as bananas e depois o marshmallow. Leve o refratário ao forno para dourar. Depois de frio deixe gelar bem.

Mini Torta Fria De Atum

2007-10-01T13:52:00.000-07:00

Aproveitei que tinha sobrado 1/2 pão de sanduiche e ontem preparei uma mini torta.

Ingredientes:
½ pão de sanduíche cortado tradicionalmente (9 fatias)
1 lata de atum
½ caixa de creme de leite
1 sachet de maionese
Algumas azeitonas picadinhas
4 pepinos em conserva, picadinhos
Leite o suficiente para molhar o pão

Modo de Preparo:
Coloque a metade do atum numa vasilha e misture com 4 colheres (sopa) de maionese, as azeitonas e os pepinos picadinhos.
Em outra vasilha misture o creme de leite com a outra metade do atum.
Com estes dois recheios monte a torta intercalando as fatias de pão (3 em cada camada) com os recheios, sempre molhando o pão antes com um pouco de leite. Termine com o pão. Decore com maionese a gosto, azeitonas, ramo de salsa. No centro coloque uma rosa feita com a casca de um tomate.

Torta Fria De Frango

2007-10-01T13:36:00.000-07:00

No dia 23, com a chegada da Primavera, comemorei meu aniversário. Fiz esta torta fria que foi muito apreciada pois em Salvador pouco é conhecida. A decoração ficou por conta do marido que foi muito elogiado.

Ingredientes:
1 pão de forma cortado para torta fria
½ kg de filezinhos de frango desfiado e refogado a gosto
Pepinos, o suficiente para uma camada, em conserva, picadinhos
1 lata de milho verde
Azeitonas para decorar
1 caixa de creme de leite
1 sachet de maionese
Leite o suficiente para molhar o pão.

Modo de Preparo:
Coloque a metade do peito desfiado numa vasilha e misture com 4 a 5 colheres (sopa) de maionese, os pepinos picadinhos e o milho verde (1/2 lata sem o líquido).
Em outra vasilha misture o creme de leite com a outra metade do peito desfiado. Com estes dois recheios monte a torta intercalando as fatias de pão com os recheios, sempre molhando o pão antes com um pouco de leite. Decore com maionese a gosto, cenoura ralada, pedacinhos de pepino, azeitonas.

Dicas:
O recheio pode ser feito com azeitonas, palmito, milho verde, ervilhas, pepinos.
Se preferir pode substituir o frango desfiado por atum.
Não encontrando o pão especial para torta fria pode-se usar o tradicional (usei o tradicional sem casca – 1 ½).
Para umedecer o pão, coloque um pouco de leite numa tigela e com uma colher (sopa) vá despejando sobre o pão.
A decoração fica a gosto, maionese, cenoura ralada, azeitonas, pepinos, rodelas de palmito.
O ideal é fazer com algumas horas de antecedência (preparei na véspera e decorei no dia).

Pizza De Liquidificador

2007-09-10T11:44:00.001-07:00

No aniversário da Paulinha teremos esta deliciosa pizza. Muito simples de fazer. Preparei o molho na véspera pois não gosto de colocá-lo quente. A receita foi postada pela Ana Cláudia na comunidade do Orkut "Receitas Fáceis".

Ingredientes:
2 ovos
½ xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de fermento
½ xícara de queijo ralado

Modo de Preparo:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma assadeira grande e espalhe a massa. Leve ao forno quente por 10 minutos. Em seguida, cubra com o recheio e retorne ao forno quente, por mais 20 minutos, aproximadamente.

Pavê De Pêssego

2007-09-10T11:14:00.000-07:00

Hoje é o aniversário da minha sobrinha Paulinha. Pra adoçar sua festa preparei com antecedência o pavê. É gostoso bem geladinho.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 latas (medida) de leite
3 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
15 gotas de baunilha
8 unidades de biscoitos champagne
1 lata de pêssegos
3 claras

9 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 caixa de creme de leite

Ameixas pretas.

Modo de Preparo:
Misture o leite condensado, o leite, as gemas e a farinha de trigo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente a baunilha. Retire do fogo. Forre um pirex com parte desse creme, coloque os biscoitos embebidos na calda do pêssego e após o restante do creme.
Pique os pêssegos reservando alguns pra decorar o prato. Coloque em cima do creme.

Aqueça as 3 claras com 9 colheres (sopa) de açúcar (mais ou menos 3 minutos, não pode cozinhar a clara). Bata na batedeira até o ponto de suspiro firme. Acrescente 1 caixa de creme de leite, somente mexer. Coloque em cima dos pêssegos picados. Leve para gelar por 2-3 horas.

Decore com os pêssegos reservados e algumas ameixas pretas.
Retorne ao refrigerador até a hora de servir.

Bolo Fofinho Com Bananas

2007-09-05T11:12:00.001-07:00

Para o café da tarde fiz este bolo com bananas.
Adaptei duas receitas para colocar numa fôrma tamanho 25cmx35cm.

Calda:
Em uma panela caramelize 1 xícara de açúcar, junte ½ xícara de água fervente e mexa, deixando ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma retangular. Corte 6 bananas nanicas no sentido do comprimento, distribua sobre a calda e reserve.

Ingredientes:
3 ovos
1/3 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
1 xícara de amido de milho
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Coloque em uma vasilha, junte o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó, peneirados, misturando bem.
Despeje sobre as bananas e leve ao forno médio-alto (200°C) pré-aquecido, por cerca de 45 minutos até dourar. Desenforme depois de morno e sirva.

Dica:
Para desenformar, leve a fôrma na boca do fogão acesa para que o caramelo desgrude e facilite na hora de virar.

Observação:
Próxima receita farei com mais calda e mais bananas.

Carne Com Malzebier

2007-09-05T09:51:00.000-07:00

Final de semana resolvi testar esta receita, usei um peso de lagarto. Ficou delicioso e é muito fácil de fazer.

1 pedaço de carne de panela do seu gosto, de 1 kg mais ou menos. A receita original é com picanha porém pode-se usar várias outras, lagarto, coxão de fora, contra-filé, filé mignon.

1 lata de molho pronto de sua preferência

1 pacote de sopa ou creme de cebola

1 cerveja malzebier pequena (aquela long-nec)
1 cubinho de caldo de carne para dar mais tempero (opcional)

Colocar tudo na panela de pressão, no fogo bem baixinho, por aproximadamente 45 min.

Fonte: “Carne show de bola – Comunidade Receitas Fáceis”

Bolo De Milho

2007-08-27T17:05:00.000-07:00

Neste final de semana testei o Bolo Maravilhoso De Milho (receita sem glúten) .

Ingredientes:
1 lata de milho verde, previamente escorrido

1 lata de flocos de milho pré-cozidos/Milharina ® (usar a lata do milho como medida)

1 lata de açúcar (usar a lata do milho como medida)

1 lata de leite (usar a lata do milho como medida)

1/2 lata de óleo (usar a lata do milho como medida)

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ovos

50g de coco ralado

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador e colocar em uma forma untada com margarina e polvilhada com os flocos de milho pré-cozidos (Milharina ® ). Assar em forno pré-aquecido em temperatura baixa até corar e que enfiando um palito, ele saia sem massa grudada. A massa fica líquida.

Obs: Os flocos de milho pré-cozidos da marca Milharina ® da Quaker não contém glúten.

No lugar do leite pode-se colocar leite de coco e adicionar leite até completar a lata como medida.

Se preferir menos óleo colocar apenas 1/4 da lata medida.

Fonte: Culinarista Mauro Rebelo

Biscoitão Da Família

2007-08-21T16:50:00.000-07:00

Este biscoitão é muito gostoso e fácil de fazer, foi postado pela Mamãe Camila na comunidade Culinária-Receitas.
http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=72472&tid=2538178122630788531&kw=biscoit%C3%A3o+da+fam%C3%ADlia

Bater no liquidificador por 5 minutos
1/2 copo (requeijão) de óleo
2 ovos
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de água

Parar de bater e colocar 1 copo (requeijão) de polvilho doce, BATER POR MAIS 5 MINUTOS!

Colocar em forma de furo no meio de tamanho grande, se for pequeno dá 2 formas... Não untar a forma!

- Pra assar em forno bem quente 250° por 40 min (pré aquecer por 6 min)

- Quando colocar na fôrma arrume a massa porque ela não se ajeita sozinha, fazendo a volta toda na fôrma

- A quantidade de massa parece pouca, mas cresce muito... E quando estiver dourado em cima tirar do forno!

- Usei um copo de vidro (embalagem de requeijão) = 160g de polvilho doce.

- Cuidado com o liquidificador, ao bater o polvilho, por cinco minutos, como está na receita, com o creme de ovos e óleo (que já foi batido primeiro por cinco minutos), a massa se torna mais sólida e fica bastante pesada, é preciso estar mais atento, porque o motor pode não agüentar, achei que o meu ia queimar, de tanto que ele esquentou

- Fiz o biscoitão com polvilho azedo e coloquei umas sementinhas de erva-doce quando desliguei o liquidificador. Pode polvilhar também com queijo parmesão ralado antes de assar.

Bolo Verde

2007-08-21T16:49:00.001-07:00

Fiz esta receita e ficou deliciosa. Só faltou tirar a foto do meu bolo.

Receita e Foto retiradas da comunidade do Orkut Culinária-Receitas.
http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=72472&tid=940993&kw=bolo+verde

4 ovos inteiros
1 iogurte natural
A mesma medida (do copo de iogurte) de óleo
1 pacote de gelatina sabor limão
1 pacote de bolo sabor limão
1 colher de sopa de fermento em pó

Primeiro bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo. Acrescente o pó da caixinha de gelatina, a massa do bolo pronto e o fermento em pó. Bata até misturar bem. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de buraco no centro (24 cm de diâmetro). Despeje a massa e leve para assar em forno moderado, pré-aquecido. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
Suco de 2 limões (3 se forem pequenos)
Bata no liquidificador e passe por cima do bolo depois que estiver pronto e frio...
Tempo para assar: aproximadamente 40 ou 45 minutos.