Rocambole De Doce De Leite

Ingredientes:

5 claras

5 gemas

5 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de água

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 lata de leite condensado cozido

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Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 200°. Na batedeira bata as claras em neve. Uma a uma, adicione as gemas, batendo até que se misturem. Adicione a água e o açúcar. Sem a batedeira, acrescente aos poucos, delicadamente, a farinha peneirada e por último o fermento. Forre uma forma retangular, tamanho médio, com papel manteiga. Coloque a massa e espalhe. Leve para assar até que a massa fique levemente dourada, aproximadamente uns 15 minutos.

Retire o bolo com o papel da forma e coloque numa superfície plana. Enrole o bolo, ainda quente, usando o papel manteiga. Deixe assim por uns 2 minutos para dar a forma de rocambole.

Desenrole o rocambole, usando uma faca para soltar do papel manteiga, espalhe o recheio com ajuda de uma espátula, enrole novamente polvilhando açúcar de confeiteiro.

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Dicas:

Substitua a água por caldo de laranja.

Misture um pouco de creme de leite ao leite condensado cozido.

Enfeite a gosto, com ameixas, com marshmallow, chantilly, ganache.

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Observação:

Enrolei de forma a deixá-lo mais comprido já que seriam vários a provar minha primeira experiência.

Delícia De Pêssego

Ingredientes:

1 lata de pêssego em calda
1 ½ caixas de creme de leite
1 lata de leite condensado (3/4 da lata)

Calda do pêssego (¼ da lata)
3 gelatinas de pêssego
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Modo de Preparo:
Dissolva 1 gelatina com 1 copo de água fervente. Acrescente 1/2 copo de água gelada. Unte levemente com margarina uma forma grande de furo central.
Forre o fundo com pêssegos fatiados em tiras e regue com a gelatina.
Leve à geladeira até endurecer.
Dissolva as duas gelatinas restantes com 2 copos de água fervendo, acrescentando mais 1 copo de água gelada. Bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e a calda de pêssego.
Coloque a mistura por cima da gelatina com os pêssegos na forma (já endurecidos).
Leve à geladeira até ficar consistente, desenforme e sirva.

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Dicas:

O copo de água gelada pode ser substituído pela calda do pêssego.

Use toda a lata de leite condensado, não fica muito doce.

A sobremesa rende, no liquidificador bati em duas etapas evitando derramar.

Em forma de pudim desenforma melhor.

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Fonte com Foto:

http://umqa4.blogspot.com/2009/12/delicia-de-pessego-refrescante.html