sexta-feira, 27 de novembro de 2009

Bolo De Ameixas E Nozes



Ingredientes:
200g de ameixa preta sem caroço
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
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Recheio:
1 lata de leite condensado
100g de ameixa sem caroço
4 colheres (sopa) de leite
50g de nozes picadas
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Cobertura:
300g de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
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Modo de Preparo:
No liquidificador bata a ameixa, o açúcar, os ovos, a margarina, o leite e o chocolate. Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 200°C durante 40 minutos.
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Recheio:
Na panela de pressão coloque a lata de leite condensado e cubra com água. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e deixe esfriar totalmente antes de abrir. Pique a ameixa e cozinhe com o leite até ficar bem macia. Misture o doce de leite, a ameixa e as nozes.
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Cobertura:
Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.
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Montagem: Corte o bolo ao meio, recheio e cubra com o chantilly.
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Observação:
Neste bolo usei a cobertura de marshmallow.

Fonte com Fotos:
Comunidade “Minhas, Tuas, Nossas Receitas”, feito pela Glorinha Araújo.