sexta-feira, 2 de janeiro de 2009

Gelado Mesclado


Esta foi a sobremesa para o Ano Novo. Uma delícia bem gelada.


Ingredientes:
Creme
1 lata de leite condensado
750ml de leite comum
4 gemas
3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
Gotas de baunilha (opcional)

Calda
1 copo (requeijão) de leite
½ copo (requeijão) de chocolate em pó
Açúcar a gosto, pouco
Bombons em pedaços

Cobertura
4 claras
12 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 caixa de creme de leite gelado
Bombons/chocolate granulado/gotas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:
Creme
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, sempre mexendo até ficar em ponto de mingau. Despeje num pirex e deixe esfriar. Reserve.

Calda
Misture bem os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e, depois de frio, despeje sobre o creme. Separe um pouco para decorar. Coloque pedaços de bombons sobre esta calda.

Cobertura
Misture as claras e o açúcar e leve ao fogo brando (mais ou menos 2 minutos, não pode cozinhar a clara). Bata na batedeira até o ponto de suspiro firme. Acrescente o creme de leite gelado. Misture bem. Espalhe esta cobertura sobre a calda.

Decore com pedaços de bombons ou chocolate granulado ou gotas de chocolate e o restante da calda. Leve a gelar bem.