Manjar De Coco Com Molho De Ameixas E De Vinho

Esta é uma sobremesa tradicional na minha família para o Ano Novo. No Natal não pode faltar a Montanha Russa. Minha mãe não gostava de leite porisso a receita do manjar é feita com água em substituição ao leite. Fica leve e gostosa. São dois tipos de molhos pois nem todos gostam de ameixas ou de vinho.

Ingredientes do Manjar:
2 vidros de leite de coco pequenos (400ml)
3 medidas de água (a mesma do vidro do leite de coco – 600ml)
5 colheres (sopa) cheias de açúcar
5 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Despeje em uma tigela. Deixe esfriar e leve a gelar bem. Sirva com calda de ameixas ou molho de vinho.

Ingredientes do Molho de Ameixas:
350g de ameixas pretas sem caroço cortadas em pedaços
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
2 colheres (sopa) de conhaque ou rum
Açúcar a gosto

Modo de Preparo:
Coloque para ferver as ameixas com água e açúcar. Numa vasilha dissolva o amido de milho com um pouco de água. Quando as ameixas estiverem macias acrescente o conhaque ou rum e o amido de milho para dar consistência ao molho. Faça isso com o fogo brando. Deixe cozinhar brevemente para tirar o gosto do amido.

Ingredientes do Molho de Vinho:
500ml de vinho tinto seco
200ml a 300ml de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
Açúcar a gosto

Modo de Preparo:
Ferva o vinho com água e adoce a gosto. Acrescente o amido de milho dissolvido com um pouco de água. Deixe cozinhar rapidamente.

Observações:
Se usar vinho tinto suave coloque menos açúcar.
Se quiser um molho de vinho mais forte coloque menos água. Prove para adoçar a gosto.
O amido de milho no molho de ameixas ou no de vinho é apenas para dar consistência e não ficar líquido.

Bolo Com Laranja

Este é um bolo simples e com poucos ingredientes. Gostoso para o lanche da tarde.

Ingredientes:
3 ovos

125ml de suco de laranja
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ½ xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo com fermento

Raspas de casca de laranja
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Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e despeje na forma untada de buraco no meio. Leve ao forno médio pré-aquecido por uns 35 minutos. Deixe amornar e desenforme.

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Dicas:

Se gostar de cobertura, faça uma xícara e meia de suco de laranja e regue ainda morno.

Pode substituir por raspas de limão e regar com suco de limão adoçado.

A manteiga pode ser substituída por 1/2 copo (requeijão) de óleo.

O suco de laranja pode ser substítuído por leite ou leite de coco, na mesma medida.

Torta Salgada De Polenguinho

Antes do bolo de cenoura aprovamos esta receita. Fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:
3 ovos
1 copo (mal cheia) de óleo

1 ½ copo de leite

1 ½ copo de farinha de trigo

2 quadradinhos de polenguinho

Sal a gosto

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador, unte um pirex médio, coloque a metade da receita, recheio de preferência como se fosse para empadão, e a outra metade da massa, queijo ralado por cima (opcional) e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar (mais ou menos 30 minutos).

Meu recheio:

200g de presunto fatiado

200g de queijo muçarela ralado

1 tomate picado (sem pele)

Milho

Ervilha

Azeitonas picadas

Orégano

Misture tudo numa tigela.

Bolo De Cenoura Com Cobertura De Chocolate

Depois de um bom tempo ausente, retorno com este bolo fofíssimo, uma gostosura. A cobertura com chocolate tem gostinho de leite condensado.

De várias receitas semelhantes das comunidades do Orkut surgiu esta.

Ingredientes:

3 cenouras grandes cruas (300g)
3 ovos
1 xícara de óleo (não até a borda)

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Bata bem no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo, o sal e o açúcar. Numa tigela coloque a farinha e o fermento. Despeje o conteúdo do liquidificador para a tigela e misture bem. Unte uma forma de buraco no meio e leve pra assar durante 40 minutos.

Cobertura:
Em uma panela coloque 2 colheres (sopa) de achocolatado e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) rasa de margarina, 1 pitada de sal, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 copo de leite.
Se quiser mais quantidade, acrescente 1 caixa de creme de leite e um pouquinho mais de açúcar. Deixe no fogo até engrossar, de 20 a 30 minutos. Tire do fogo e jogue por cima do bolo.

Pão Caseiro Da Vó Badu

Minha sogra ensinou a fazer este pão. Fica uma delícia quentinho com manteiga derretida e uma taça de café preto.

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
2 sachês de fermento biológico seco (20g)
3 copos (americano) cheios de leite
3 colheres (sopa) cheias de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo:
Numa vasilha misture 900g de farinha de trigo com o fermento biológico.
Leve para aquecer bem, sem ferver, o leite, o açúcar e o sal.
No liquidificador bata 2 ovos inteiros e 1 clara com a margarina e o óleo.
Coloque a mistura do leite e do liquidificador numa tigela e vá acrescentando a farinha preparada com o fermento. Passe margarina nas mãos e vá polvilhando a massa com a farinha restante até soltar da tigela. Amasse bem a massa com os dedos, dobre a massa e flexione a mesma com a palma da mão, várias vezes (sovar), dobre com os dedos e amasse com a palma da mão.
Enrole em forma de bola e faça um corte em cruz nesta massa, tape com um pano e deixe crescer. Quando esta marca sumir está no ponto. Divida em duas partes, enrole a massa feito rocambole e coloque os 2 pães numa forma untada com óleo. Faça cortes transversais sobre os pães.
Misture a gema restante com um pouquinho de manteiga e pincele sobre os pães. É opcional colocar sementes de gergelim, grãos de linhaça, queijo ralado.

Bolo De Laranja Com A Casca

Após vários meses sem colocar minhas experiências hoje lembrei de tirar as fotos.

Fiz este bolo de laranja, aprovado, não fica amargo, com acidez. Encontrei a receita em duas comunidades do orkut. Adaptei-as.

Ingredientes:

1 laranja pera média

1 copo (americano) de óleo

4 ovos

2 copos (americano) de açúcar

2 copos (americano) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

Corte a laranja em 4 com casca e tudo, retire a parte branca e os caroços. Pique-a em pedacinhos. Coloque no liquidificador a laranja picadinha, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata muito bem até ficar clarinho. Retire do liquidificador e junte a farinha de trigo e o fermento em pó.
Coloque em fôrma untada e enfarinhada (pode substituir a farinha por açúcar cristal) e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Calda:

Suco de 2 laranjas (pequenas) adoçado a gosto com uma colherinha (chá) de manteiga. Leve ao fogo para retirar a acidez.
Coloque no bolo assim que sair do forno.

Fontes:
http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=7446930&tid=2442020882982172212&kw=casca+de+laranja

http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=168580&tid=2565905722855603146&kw=bolo+de+laranja&na=1&nst=1