sábado, 2 de janeiro de 2010

Rocambole De Doce De Leite

Ingredientes:

5 claras

5 gemas

5 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de água

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 lata de leite condensado cozido

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Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 200°. Na batedeira bata as claras em neve. Uma a uma, adicione as gemas, batendo até que se misturem. Adicione a água e o açúcar. Sem a batedeira, acrescente aos poucos, delicadamente, a farinha peneirada e por último o fermento. Forre uma forma retangular, tamanho médio, com papel manteiga. Coloque a massa e espalhe. Leve para assar até que a massa fique levemente dourada, aproximadamente uns 15 minutos.

Retire o bolo com o papel da forma e coloque numa superfície plana. Enrole o bolo, ainda quente, usando o papel manteiga. Deixe assim por uns 2 minutos para dar a forma de rocambole.

Desenrole o rocambole, usando uma faca para soltar do papel manteiga, espalhe o recheio com ajuda de uma espátula, enrole novamente polvilhando açúcar de confeiteiro.

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Dicas:

Substitua a água por caldo de laranja.

Misture um pouco de creme de leite ao leite condensado cozido.

Enfeite a gosto, com ameixas, com marshmallow, chantilly, ganache.

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Observação:

Enrolei de forma a deixá-lo mais comprido já que seriam vários a provar minha primeira experiência.



2 comentários:

Lilian disse...

Eu já tentei fazer, não deu certo... Por algum motivo a minha massa fica quebradiça. Mas o seu ficou lindo!
Bjs
Lilian
www.pitaconacozinha.com

Luana disse...

Poxa, porque pararam as receitinhas... faço o bolo do Shrek até hoje! :)