Pudim De Pão Chic

Receita original de autoria da Chris, da Comunidade "Culinária-Receitas":
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs.aspx?cmm=72472&tid=5354214005172778101&na=1&nst=1

Ingredientes:
Caramelo:
1 xícara de açúcar
1 garrafa de leite de coco (usar somente a metade, 100 ml)

Pudim:
3 pães francês amanhecido
½ litro de leite
Metade da garrafa de leite de coco
1 lata de leite condensado
½ xícara de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
1 colher (sopa) de baunilha (opcional)
Frutas cristalizadas, ou nozes, ou uva-passas pretas (opcional)

Modo de Preparo:
Com o açúcar faça uma calda caramelando na própria forma. Quando adquirir o tom caramelo, adicione metade (100 ml) da garrafa de leite de coco. Mexa com a colher de pau. Calda pronta, reserve. Numa tigela grande, pique os pães e por cima dele, adicione o leite e coloque a outra metade do leite de coco (100 ml). Acrescente o leite moça, o açúcar e vá mexendo. Reserve. Bata as claras em neve e depois acrescente as gemas deixando-as homogêneas. Adicione na mistura de pães que estava reservada bem como a manteiga derretida. Mexa bem. Se desejar, acrescente a baunilha e as frutas, nozes ou uva-passas. Coloque em banho-maria e leve ao forno em 220° por 1 hora. Retire, espere esfriar, leve ao refrigerador e depois de 3 horas desenforme.

Pequenas Modificações:
Aumentei a receita para 600ml de leite e 4 ovos.
Não coloquei a manteiga pois o leite de coco já é gorduroso.
Usei uva-passas pretas.
Bati no liquidificador o pão, o leite, o leite de coco, o leite condensado e o açúcar por desejar o pão bem desmanchado.
Cozinhei em banho-maria no bico do fogão, por 50 minutos.